La industria de la alimentación española se dió cita del 10 al 14 de marzo en Alimentaria, el Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas, que en esta edición ha contado con la participación de un numeroso grupo de empresas navarras y una importante representación institucional de la Comunidad Foral.

Alimentaria ha contado en esta edición con la participación de 84 empresas de Navarra y distintas Denominaciones que están amparadas por la marca "Reyno Gourmet".El stand del Gobierno de Navarra, ubicado en el Pabellón de las Autonomías, albergó a trece empresas de diferentes sectores (aceite, cárnico, pato, bacalao y congelados), Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) (ternera y cordero de Navarra), Denominaciones de Origen (quesos Roncal e Idiazabal), producción agraria ecológica y alimentos artesanos. Asimismo, en el transcurso del Salón se ofrecieron degustaciones de gastronomía navarra.

En su visita a Alimentaria, el presidente del Gobierno de Navarra, Miguel Sanz, destacó que nuestra comunidad cuenta con la estructura necesaria para constituirse como “referencia internacional imprescindible en el sector agroalimentario”. Sanz, que estuvo acompañado por la Consejera de Desarrollo Rural y Medio Ambiente, Begoña Sanzberro, y por Miguel Indurain, puso de manifiesto que el sector agroalimentario es el segundo más importante en Navarra, tras la automoción, con una aportación al Producto Interior Bruto del 6%, e integrado por más de 1.270 empresas, que dan trabajo a 12.000 personas y facturan más de 2.500 millones de euros.

En el marco de Alimentaria 2008 tuvo lugar el pasado 11 de marzo el VII Foro Internacional de la Alimentación, en el que se presentaron las principales conclusiones del estudio “Demandas del comprador del futuro”, elaborado por la consultora TNS, que ponen de manifiesto que el comprador del siglo XXI es cada vez más exigente. Entre estas conclusiones, que se plasmaron en la “Tienda Futura”, el futuro del sector pasa por la segmentación.  Los establecimientos del futuro deben perseguir la optimización del tiempo del cliente, ofreciendo una compra fácil en un ambiente agradable, con una apuesta por las marcas innovadoras, nuevas categorías de producto que aglutinen salud, conveniencia y placer, y una óptima relación calidad-precio. Según las previsiones, el mercado de la alimentación consumida en el hogar para el período 2007-2012 crecerá a precios corrientes un 17,6% y a precios constantes tan sólo un 1,2%. La estimación es, por tanto, crecer  en el próximo lustro cinco puntos por debajo del crecimiento experimentado en los últimos cinco años. “Es en este contexto de incertidumbre –señala el estudio- donde las estrategias que adopte la distribución para afrontar el futuro resultarán un elemento clave de éxito”.